Vor gesättigten Fettsäuren wird immer wieder gewarnt, da man davon ausgeht, dass sie das Cholesterin im Blut erhöhen und so zu einer Verstopfung der Herzkranzgefäße führen und damit zu Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems. Aber stimmt das . Im Wesentlichen kann Kokosöl einen neutralen Effekt auf die Herzgesundheit haben, da es sowohl das gute als auch das schlechte Cholesterin zu erhöhen scheint, .
Kokosöl besteht zu fast 90 Prozent aus gesättigten Fettsäuren. Im Übermaß können diese den Cholesterinspiegel verschlechtern. Ob das Risiko für . Leider wird in Gesundheitsforen und Biomärkten das Kokosfett als gesund gelobt und entsprechend gehypt. Es ist derselbe Schwindel wie mit Olivenöl und .